Hoofdgerecht Huisgemaakt Salades & Groenten

Aardappel gratin met knoflook en rozemarijn

september 30, 2018

Ingrediënten: 4 personen

1 kg aardappelen (bintjes)
2 soeplepels lichte Room
2 soeplepels halfvolle Melk
3 eieren
2 koffielepels swinkl boter kruidenmix
1 koffielepel knoflookpoeder
1 sjalot, gesnipperd
100 g geraspte Parmezaanse kaas
gemalen foelie
zwarte peper en fleur de sel zeezout
verse peterselie
-dresseerringen

Bereidingswijze:
Snij de aardappelen in gelijke stukken en kook ze in koud, gezouten water. Prik om na te kijken op gaarheid, afgieten en droog schudden. Maal ze door een passé-vite of plet gewoon met een stamper.
Meng de room met de melk en voeg het eigeel ertoe en meng goed. Voeg de swinkl boter kruidenmix, knoflookpoeder en sjalot toe. Breng op smaak met de gemalen foelie, zwarte peper en fleur de sel zeezout.

Leg bakpapier op een bakplaat en vul de dresseerringen met laagjes puree, verwijder de dresseerringen en herhaal tot de gewenste hoeveelheid aardappeltorentjes en eindig met een laagje Parmezaanse kaas.
Bak 20minuten in de oven in een voorverwarmde oven van 200°C
Haal uit de oven, werk verder af met peterselie.

Tags: bijgerecht-puree-aardappelgratin-ovenschotel-ovengerecht-hoofdgerecht