Aardappel gratin met knoflook en rozemarijn

maart 04, 2018

Aardappel gratin met knoflook en rozemarijn

Ingrediënten: 4 personen

  • 1 kg aardappelen (bintjes)
  • 2 eetlepels  lichte Room 
  • 2 eetlepels halfvolle Melk
  • 3 eieren
  • 2theelepels swinkl boter kruidenmix
  • 1 theel knoflookpoeder
  • 1 sjalot, gesnipperd
  • 100 g geraspte Parmezaanse kaas
  • gemalen foelie
  • zwarte peper en fleur de sel zeezout
  • verse peterselie
  • -dresseerringen

Bereidingswijze:

  1. Snij de aardappelen in gelijke stukken en kook ze in koud, gezouten water. Prik om te testen of ze gaar zijn. Giet ze af en schud ze droog. Draai ze door een passé-vite.
  2. Meng de room met de melk en voeg het eigeel ertoe en meng goed met een garde. Voeg de swinkl boter kruidenmix, knoflookpoeder en sjalot toe. Breng op smaak met de gemalen foelie, zwarte peper en fleur de sel zeezout.
  3. Leg bakpapier op een bakplaat en vul de dresseerringen met laagjes puree, verwijder de dresseerringen en herhaal tot de gewenste hoeveelheid aardappeltorentjes en eindig met een laagje Parmezaanse kaas.
  4. Bak 20minuten in de oven in een voorverwarmde oven van 200°C 
  5. Haal uit de oven, werk verder af met peterselie.

Tags: bijgerecht-puree-aardappelgratin-ovenschotel-ovengerecht-hoofdgerecht




Geef een reactie

Reacties worden gecontroleerd voor plaatsing