Aardappelsla met spek, uien, spinazie en een gebakken eitje

mei 02, 2017

Aardappelsla met spek, uien, spinazie en een gebakken eitje

Ingrediënten:

  • 2-3 gekookte aardappelen (afgekoeld)
  • 4-5 kerstomaten
  • 1 ei
  • 1 lente-ui
  • 6 blaadjes basilicum
  • swinkl feta kruidenmix
  • zwarte peper 
  • 1 klontje boter

 Bereidingswijze:

Snij de aardappelen in plakjes van 1 cm. Snij de kerstomaatjes in 2.

Smelt de klont boter in een pan en bak er 3 minuutjes de aardappelen in tot ze goudbruin zien. Doe er de kerstomaatjes bij en laat 2 minuutjes meebakken. Schuif alles naar de rand en breek het eitje in het midden van de pan.

Zet het vuur wat lager en laat rustig bakken.

Hak de lente-ui en de basilicum fijn en verdeel over het pannetje. Kruid met zwarte peper en swinkl feta kruidenmix.

Zo simpel kan het leven zijn.

Smakelijk!

Tags: hoofdgerecht-groenten-wok-eiergerecht




Geef een reactie

Reacties worden gecontroleerd voor plaatsing