Aubergine in puttanesca tomatensaus met mozzarella door Swinkl eu

Aubergine in puttanesca tomatensaus met mozzarella

Swinkl Aubergine in puttanesca tomatensaus met mozzarella

Aubergine in puttanesca tomatensaus met mozzarella: Een heerlijk hartverwarmende ovenschotel, met aubergines, mozzarella en tomatensaus. Ideaal als vegetarisch voorgerecht of bijgerecht. Kan eveneens gemaakt worden met courgette in plaats van met aubergine. Een absolute aanrader!

Ingrediënten: 2 personen

Bereidingswijze: 

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
  2. Doe olijfolie bakken en braden en de olijfolie met knoflook in een kommetje, meng met de boter kruidenmix , schep goed om.
  3. Snijd de aubergines in plakjes van ongeveer 7 millimeter. Kwast de plakken aubergine in met de olijfolie mengsel kruid af met fleur de sel zeezout.
  4. Leg ze op een bakplaat, schuif in de oven en gril de aubergines  in 3-4 minuten per kant goudbruin en gaar.
  5. Neem een grote ovenschotel, begin met de gebakken aubergine, dan wat plakjes fijngesneden mozzarella erin en verdeel de puttanesca tomatensaus erover. Herhaal de lagen tot alle ingrediënten op zijn.
  6. Rasp er als laatste de Parmezaan over.
  7. Schuif de schotel in de oven en bak de aubergine schotel in ca. 25 minuten goudbruin en gaar.

De Swinkl producten uit dit gerecht kunt u hier bekijken en aankopen:

Tags:hoofdgerecht-koolhydraadarm-lekker-gezond-groenten-swinkl-lekker-heerlijk-swinkl-puttanesca-tomatensaus-arrabbiata.




Geef een reactie

Reacties worden gecontroleerd voor plaatsing