Aperitiefhapjes Hoofdgerecht Salades & Groenten

Aubergine pizza met tomaat en geitenkaas

october 27, 2018

Ingrediënten: voor 10 a12 kleine pizza

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 200 °C
Snijd de aubergine in dunne plakken. Bestrooi de plakken met fleur de sel zeezout en laat dit 15 minuten intrekken. Na 15 minuten dep je al het vrijgekomen vocht weg.
Snijd de tomaten in dunne plakkjes. Smeer een beetje olijfolie met chili of olijfolie met rozemarijn op beide kanten van de aubergineplakken. Leg de aubergineplakken op een bakplaat en bestrooi de plakken met wat geitenkaas, de tomaten en herhaal terug aubergine,tomaat en geitenkaas.
Voeg vervolgens de swinkl Italiaanse kruidenmix, de knoflookpoeder en de zwarte peper toe naar smaak.
15/20 minuten in de oven op 200 graden.

Garneer met een blaadje basilicum en wat zwart peper en fleur de sel zeezout.
Serveer direct en geniet!