Aubergines mini pizza met tomaat en mozzarella door Swinkl eu

Aubergines mini pizza met tomaat en mozzarella

Swinkl Aubergines mini pizza met tomaat en mozzarella

Aubergines  mini pizza met tomaat en mozzarella: Een heerlijke seizoensgebonden groente. Deze lekkere koolhydraatarme mini pizza’s gemaakt van aubergine zijn super leuk om te maken en te serveren als groente.  Oogt mooi op gegrild vlees of lekker stukje vis.

Ingrediënten: 4 personen

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 200 graden.

  1. Pel, ontpit en snijd de tomaten in heel fijne stukjes (pulp)en doe ze in een kom. Meng met de olijfolie met basilicum en een snuf zwarte peper en fleur de sel zeezout. 
  2. Snijd de aubergine in plakjes, leg ze op een dubbele laag keukenpapier en besprenkel de plakjes aubergine met zwarte peper en fleur de sel zeezout. Verdeel ze op de bakplaat bekleed met bakpapier. 
  3. Meng olijfolie bakken en braden en Swinkl feta kruidenmix, bestrijk de aubergines met een borstel.
  4. Bak de aubergine plakjes 15-20 minuten in de voorverwarmde oven.
  5. Haal ze uit de oven en lepel op elk plakje puttanesca tomatensaus met olijven en kappertjes alsook de pulp tomaat en een dun plakje mozzarella.
  6. Bak een paar minuten in de oven op grilstand om de mozzarella te smelten.
  7. Haal de aubergines mini pizza’s uit de oven en serveer nog even met verse peterselie of met vers gedroogde peterselie.

De Swinkl producten uit dit gerecht kunt u hier bekijken en aankopen:

Tags: aubergines-mini pizza-mozzarella-swinkl-heerlijk-lekker-groentenschotel-groenten-vegetarisch- koolhydraatarm-gezond




Geef een reactie

Reacties worden gecontroleerd voor plaatsing

×
Welcome Newcomer