Balletjes in tomatensaus met champignons

Balletjes in tomatensaus met champignons: Dit recept vertelt je hoe een absolute klassieker uit de keuken van de 'mama' klaar te maken: balletjes in tomatensaus! De champignons zorgen voor een rijker en voller geheel.

• 900 g gemengd gehakt
• 2 eieren
• paneermeel
• 1 eetlepel knoflook peterslie mosterd 
• 100 g bloem
• theelepel olijfolie met rozemarijn 
• 1 theelepel zachte Swinkl olijfolie extra virgin
• 1 l kipbouillon (kipbouillontablet)
• 1 Italiaanse pastasaus met tomaten, olijven en kappertjes
• 2 theelepels Swinkl feta kruidenmix
• 3 tomaten in blokjes gesneden
• 250 g champignons
• 1 theelepel chili gemalen
• 2 theelepels curry
• 1 theelepel foelie gemalen
• fleur de sel zeezout
• zwarte peper

Bereidingswijze:

1. Meng het gehakt met de eieren, knoflook peterslie mosterd, Swinkl feta kruidenmix en voldoende paneermeel om een vaste massa te bekomen. Rol mooie ronde balletjes van 3 cm grootte.
2. Verhit de olijfolie met rozemijn en extra virgijn olijfolie in een pan en bak de gehaktballetjes aan alle kanten bruin. Ze moeten nog niet volledig gaar zijn, ze zullen verder garen in de saus.
3. Maak een roux van 100 gr boter en 100 gr bloem. Giet de kipbouillon erbij. Kruid met zwarte peper en fleur de sel zeezout. Voeg de Italiaanse pastasaus met tomaten, olijven en kappertjes toe.
4. Reinig de champignons en snij in schijfjes. Bak de champignons in olijfolie extra virgin. Voeg ze toe aan de tomatensaus. Kruid de saus met gemalen chili, gemalen foelie en curry.
5. Voeg de gehaktballetjes en de tomaten blokjes toe en laat op een zacht vuur verder garen tot de balletjes gaar zijn.

De Swinkl producten uit dit gerecht kunt u hier bekijken en aankopen:

Tags: gehaktballetjes-hoofdgerecht-stoofpot-stoofschotel-swinkl-lekker-heerlijk

Geef een reactie

Reacties worden gecontroleerd voor plaatsing

Naam *

Email *

Uw reactie *