Een overheerlijke Coq au vin

januari 02, 2019

Een overheerlijke Coq au vin

Coq au vin is een heerlijk geurig stoofpotje van kip of haan met witte wijn, champignons en uien. Heerlijk voor op een koude dag. Klassieke topper.

Ingrediënten: 4 personen

Bereidingswijze:

  1. Kruid  de gesneden stukken kip met zwarte peper en fleur de sel zeezout. Bak ze 3 minuten aan elke kant in de helft van de olijfolie extra virgin en, de olijfolie met rozemarijn met het klontje boter. Doe er de ui bij en bestrooi met bloem. Schep om.
  2. Blus de kip met de rode wijn, kippenbouillon en de tot ze net onder staat. Voeg er de vijgen dadel azijnswinkl feta kruidenmix en de gemalen laurier bij en laat 1,5 uur sudderen.
  3. Bak de zilveruitjes, sjalotten, hamblokjes en champignons in de resterende olie.
  4. Schep de ham met de groenten de laatste 15 minuten bij de kip. Roer goed om en laat meestoven.
  5. Verdeel de coq au vin over de borden en werk af met de lente-uitjes.

Tags:hoofdgerecht-stoofpot-stoofschotel-kip-lekker-heerlijk-swinkl




Geef een reactie

Reacties worden gecontroleerd voor plaatsing

Sale

Unavailable

Sold Out