Klop de dooiers met de suiker tot ze lichtgeel zien. Kook de melk samen met de room. Voeg er het opengesneden vanillestokjeen de speculaas kruidenmix bij en laat samen koken. Giet dit mengsel bij de dooiers.
Laat 1 nacht rusten in de ijskast.
Bedek schaaltjes met de verkruimelde speculaas.Overgiet met het beslag. Zet gedurende 45 minuten in een oven van 140° (naargelang de grootte van de potjes).Laat afkoelen.
Over strooi met suiker en brand met een brander tot je een mooi korstje.
