De allerlekkerste salade caprese

mei 27, 2017

De allerlekkerste salade caprese

De allerlekkerste salade caprese

Serveer deze salade als voorgerecht bij een diner, maak hem voor jezelf als lunch of zet hem als salade op tafel bij bijvoorbeeld de barbecue. Ik kan altijd wel een excuus verzinnen om deze salade te maken.

Ingrediënten:

Bereidingswijze:

1. Snijd de mozzarella en de tomaat in plakjes. Buffelmozzarella is wat lastiger te snijden, maar met een scherp mes en een beetje voorzichtigheid gaat dit prima. Verdeel de tomaat en mozzarella vervolgens om en om op een bord.

2. Smeer op ieder plakje mozzarella een likje pesto rosso

3. Doe een klein drupje olijfolie met basilicum in een koekenpan en rooster hierin de pijnboompitten. Ze worden zóveel smaakvoller en lekkerder indien je ze roosterd. Zodra de pijnboompitten ijn verkleurd leg je ze op een stukje keukenrol te drogen.

4. Verdeel de geroosterde pijboompitjes over de tomaat en mozzarella.

5. Scheur verse basilicumblaadjes in stukjes en strooi deze over de salade. Strooi vervolgens nog wat zwarte peper en olijfolie met basilicum overheen de salade en klaar!

Tags: bijgerecht-groenten-salades-slaatje-hoofdgerecht




Geef een reactie

Reacties worden gecontroleerd voor plaatsing