De lekkerste tomatensoep, afgewerkt met kip

juli 21, 2017

De lekkerste tomatensoep, afgewerkt met kip

Tomatensoep is zonder twijfel de 'numero uno' onder de soepen. Eet ze puur, met kip, vleesballetjes of doe eens eigenzinnig en serveer ze met krab en verse basilucum
Ingrediënten: voor 6-8 personen
  • 500 gram gezeefde tomaten
  • 1 blikje tomatenblokjes (ca. 400 gram)
  • 1 blikje tomatenpuree à 140 gram
  • 250 ml kookroom
  • 1 liter kippenbouillon
  • 1 ui, gesnipperd
  • 1 kleine winterwortel in kleine blokjes
  • 2 stengels bleekselderij in kleine stukjes
  • olijfolie extra virgin
  • 2 kipfilets, in grove stukken
  • 1 eetlepel Italiaanse kruiden
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1 theelepel kurkuma
  • 1 theelepel curry 
  • ½ theelepel chili gemalen
  • 1 theelepel foelie gemalen
  • 1 theelepel gemalen laurlierblad
  • zwarte peper en gemalen lavas

Bereidingswijze:

1. Bak de gesneden groenten en knoflook even aan in een grote (soep)pan met wat olijfolie extra virgin.
2. Voeg de overige ingrediënten en kruiden(behalve de kookroom) toe, breng aan de kook en laat een uurtje op laag vuur pruttelen.
3. Haal de stukken kip uit de soep en maak het vlees klein. Mix  en zeef eventueel de soep
4. Doe de kip terug in de soep en voeg de kookroom toe.
5. Warm nog even door en breng op smaak met zwarte peper en gemalen lavas

Tags: bouillon- soep-soepen-groenten-tomaat-voorgerecht-gezond-groentesoepje- heerlijk-swinkl




2 beantwoorde reacties

Nathalie
Nathalie

juli 09, 2018

Beste Ineke,

Uw gerechtje koesteren en dank voor deze mooie reactie!

Ineke
Ineke

april 30, 2018

Wat een fantastisch lekkere soep. Mijn gasten waren laaiend enthousiast. Staat in de top 5 van mijn soepen

Geef een reactie

Reacties worden gecontroleerd voor plaatsing