Ei met tapenade/pesto, garnaal en serranohamIngrediënten: 4 personen 8 eieren 130 gr pesto rosso (zongedroogde tomaten)Groene knoflook olijven 200 gram serranoham of pharma hamstokbrood roze garnalenhalfgedroogde gemarineerde tomaatjes 2 eetlepels olijfolie met pesto cocktailprikkers Bereidingswijze:Kook de eieren in circa 8 minuten hard. Koel ze af onder koud water en pel ze. Halveer de eieren in de breedte.Snijd van de onder- en bovenkant een klein kapje zodat de eieren goed blijven staan. Verdeel 1 theelepel pesto rosso over de halve eieren leg 1 halfgedroogde gemarineerde tomaatjes erop.Snij het stokbrood in fijne plakjes,eventueel lichtjes grillen, lepel de pesto-olijfolie erover, leg de ham op het tapasbrood.Rijg aan elke prikker het opgevulde ei, garnaal en groene knoflook olijf Zet de eieren met de prikkers op het tapasbroodjeTapas: amuse-aperitiefhapjee-tapas-Swinkl
