Inloggen

Fettuchccine pasta met romige kip-pesto saus

juli 14, 2019

Deze fettuchccine pasta met romige kip-pesto saus is echt een aanrader! Elke pasta liefhebber is er dol op. Dit recept heb je in een mum van tijd op tafel staan. Handig voor als je weinig tijd hebt om te koken. Bon Appétit!

Ingrediënten: 4 personen

4 kipfilets in blokjes
250 gram fettuchccine pasta met spinazie
8 soeplepels pesto met basilicum & pecorino kaas
2 soeplepels olijfolie met knoflook
2 soeplepels olijfolie met truffel
2 koffielepels Swinkl Italiaanse kruiden
klein bakje champignons
120 ml room
1 ui
1/2 koffielepel Swinkl special mix (vuurbommetje)
100 g rucola
2 soeplepels zachte olijfolie extra virgin of de verstuiver met olijfolie
1 soeplepel tomaat basilicum azijn
fleur de sel zeezout
zwarte peper

Bereidingswijze:

Stoof de ui glazig in olijfolie met knoflook en olijfolie met truffel. Kruid de blokjes kipfilet met de Swinkl Italiaanse kruidenmix, zwarte peper en fleur de sel zeezout en laat ze mee garen op een matig vuur. Voeg er tot slot de champignons aan toe en laat verder garen.
Kook ondertussen de fettuchccine pasta gaar in gezouten water. Giet daarna af (ca.10 min).
Roer de pesto met basilicum & pecorino onder de groenten met de kip. Schenk er de room bij en meng goed. Kruid af met Swinkl special mix(vuurbommetje), zwarte peper en fleur de sel zeezout.
Maak een heerlijk rucola salade met de tomaat basilicum azijn en onze zachte olijfolie extra virgin, kruid af met beetje zwarte peper, serveer dit stijlvol in een trendy schaaltje.
Verdeel de pasta met de saus over de borden. Werk af met enkele blaadjes basilicum.
Serveer dit pasta gerechtje met voor ieder zijn trendy schaaltje met salade. Heerlijk!