Glaasje gazpacho met gebakken scampi's door Swinkl eu

Glaasje gazpacho met gebakken scampi's

Swinkl Glaasje gazpacho met gebakken scampi's

Een glaasje gazpacho met gebakken scampi's, is een lekker verfrissend soepje voor zuiders zonnige dagen. Ideaal als lichte lunch of als deel van je zelfgemaakte tapastafel.

 Ingrediënten: 6 personen

Bereidingswijze:

  1. Marineer eerst de tijgergarnalen (minimaal 30 minuten) in een mengel van de Swinkl Extra virgin olijfolie bakken en braden en de Swinkl Italiaanse kruidenmix.
  2. Doe de tomaten, rode paprika, komkommer, ui, knoflookpoeder, Swinkl Bio extra virgin olijfolieSwinkl special mix( vuurbommetje en de citroenazijn in de blender en mix.
  3. Zeef de gazpacho door een fijne zeef. 
  4. Roer de room door het soepje. Kruid daarna af met zwarte peper en fleur de sel zeezout.
  5. Bak de tijgergarnalen, in ongeveer 2 minuten, in een droge koekenpan totdat ze mooi roze van kleur zijn. Keer ze tussentijds om. Laat de tijgergarnalen wat afkoelen op een paar velletjes keukenpapier.
  6. Verdeel de gazpacho over de glaasjes en 'hang' er een scampi met een prikkertje boven.
  7. Serveer goed gekoeld. 
De Swinkl producten uit dit gerecht kunt u hier bekijken en aankopen:
Tags: soep-amuse-aperitiefhapje-soepje-koude soep-swinkl-heerlijk-lekker-gazpacho-kerst-nieuwjaar



Geef een reactie

Reacties worden gecontroleerd voor plaatsing