Hoofdgerecht Salades & Groenten

Gebakken spruitjes op Oosterse wijze

april 07, 2019

Gebakken spruitjes op Oosterse wijze: Deze spruitjes smaken door de gemalen citroengras en de gember poeder een beetje oosters, ze zijn verrassend lekker en heel snel klaar.

Ingrediënten: 2 personen

350 gram spruitjes
1 (rode) ui
2 eetlepels olijfolie met rozemarijn
2 soeplepel olijfolie met knoflook
1 koffielepel gemberpoeder
1 koffielepel gemalen citroengras
1 koffielepel Swinkl boter kruiden mix
Pecorino kaas (schapenkaas)
fleur de sel zeezout
zwarte peper

Bereidingswijze:

Maak de spruitjes schoon (verwijder een klein stukje van de steel en lelijke blaadjes) en halveer de spruitjes.
Spruitjes in een bodempje gezouten water in 5 à 10 min. gaar koken, afgieten en laat ze goed uitlekken.
De rode ui in ringen snijden en fruiten in olijfolie met rozemarijn en olijfolie met knoflook. Voeg er de spruitjes bij, roerbak de spruitjes op middelhoog vuur.
Breng op smaak met Swinkl boter kruidenmix, gemberpoeder, gemalen citroengras, fleur de sel zeezout & zwarte peper en schep de spruitjes goed om.
Rasp wat pecorino of Parmezaanse kaas fijn, strooi de geraspte kaas overheen. Dit zal lekker smelten door de hitte.
Serveer de spruitjes met aardappelen en gehaktbrood, echte een lekkere winterkost!