Inloggen

Gegratineerde mosselen

augustus 18, 2019

Gegratineerde mosselen met Swinkl boter kruidenmix, even onder de grill met pittige kaas. Deze gegratineerde mosseltjes zijn een heerlijk hapje of serveer de mossels als voorgerechtje.

Ingrediënten: 4 personen

1 kg mossels
150 gr mosselgroente
1 glas witte wijn (2 dl)
2 koffielepels Swinkl boter kruidenmix
3 soeplepels olijfolie met knoflook
3 soeplepels olijfolie met citroen
cheddar kaas
1-2 koffielepels paneermeel
Swinkl citroen parels
vers gedroogde peterselie
zwarte peper
fleur de sel zeezout

Bereidingswijze:

Schrob de mosselen grondig schoon en verwijder de baarden. Doe de mosselen in een kookpot met water voeg de mosselgroente toe, overgiet ze met de wijn en breng op smaak met zwarte peper en fleur de sel zeezout. Breng aan de kook en wacht tot alle schelpen openstaan. Schut af en toe op.
Mosselen en groenten afgieten en uit schelpen nemen. Elke mossel in één schelphelft terugleggen. Schelpen naast elkaar op bakplaat zetten waar je ze ook in serveert.
Neem een kommetje en meng olijfolie met knoflook en de olijfolie met citroen, Swinkl boter kruidenmix, paneermeel, snuifje zwarte peper en fleur de sel zeezout.
Meng alles goed door elkaar en verdeel het mengsel over de mosselen. leg een gesneden stukje cheddar kaas over en kruid met vers gedroogde peterselie. Laat de mosselen gratineren onder de grill totdat de kaas is gesmolten. Haal uit de oven.
Leg een paar van onze Swinkl citroen parels op de gegrilde mossels, ze vertegenwoordigen een elegante manier om gerechten te versieren, waardoor ze ook een heerlijke smaak krijgen.