Fantastisch lekker gemarineerde scampi’s op de BBQ zijn heerlijk!Ingrediënten: 6 brochettes500 gram scampi’s1 ajuin fijn gesnipperd1 koffielepel olijfolie met chili5 a 6 soeplepels olijfolie extra vergin1 koffielepel olijfolie met citroen2 koffielepels pesto met basilicum & pecorino kaas1 koffielepel tomaat basilicum azijn1 koffielepels swinkl feta kruidenmixswinkl zwarte peper en fleur de selBereidingswijze:Pel de scampi’s en verwijder het darmkanaal.Versnipper de ui en meng alle olijfolie's, tomaat basilicum azijn, pesto met basilicum & pecorinokaas en swinkl feta kruidenmix , de zwarte peper en fleur de sel samen.Voeg de scampi’s toe en meng goed zodat alle scampi’s gelijkmatig zijn bedekt.Giet het hele mengsel over in een kom en laat enkele uren rusten in de koelkast.Prik de scampi's op spiesjes en gril ze tot 3 a 5 minuten aan elke kant. Tags: vis-amuse-aperitiefhapje-scampi's-scampiFoto:http://weekmenu.blogspot.com/2014/09/gegrilde-gambas-met-pesto.html
