Gegrilde watermeloen met feta salade

Gegrilde watermeloen met feta salade: Met dit zomers weer wil je alleen maar frisse slaatjes en koele stukken fruit naar binnen werken, zoals watermeloen. Het ideale vegetarische gerecht voor bij een barbecue, picknick of gewoon als gezonde lunch voor op kantoor.

Ingrediënten: 4 personen

• ½  grote watermeloen zonder pitten in vierkanten gesneden, ongeveer 3 op 3 cm
• feta-kaas, in vier kleinere vierkanten gesneden dan de watermeloen
• 2 kopjes salade
• olijfolie extra virgin
• 2 eetlepels olijfolie met basilicum
• ½ kopje balsamico 9 jaar
• 2 koffielepels swinkl boter kruidenmix
• fleur de sel zeezout en peper naar smaak
• handvol amandelschilfers

Bereidingswijze:

1. Dep de watermeloen droog met keukenpapier. Sprenkel de watermeloen met een beetje olijfolie extra virgin en balsamico 9 jaar breng op smaak met een beetje fleur de sel zeezout en peper. 
2. Bereid een grill- of grillpan op een zeer hoog vuur.
3. Grillen ZEER snel, slechts een beetje verkoold, ongeveer tien seconden per kant.
4. Gooi salade in een gepresenteerd glazen kom met olijfolie met basilicum en meng met swinkl boter kruidenmix. 
5. Leg de gegrilde watermeloen op de salade, ertussen de feta en bovenop wat amandelschilfertjes.
6. Smullen maar!

De Swinkl producten uit dit gerecht kunt u hier bekijken en aankopen:

Tags:salade- vinaigrette-dressings-gezondslaatje-salades-koolhydraadarm-heerlijk-swinkl-lekker

Geef een reactie

Reacties worden gecontroleerd voor plaatsing

Naam *

Email *

Uw reactie *