Gegrilde zalmfilet met romige pesto saus

Gegrilde zalm in een romige pesto saus: Een heerlijk snel zalmgerecht met een verrukkelijke saus! Om zo'n culinair meesterwerk thuis te bereiden, is niet zo moeilijk, Je tilt dit gerecht omhoog met de juiste ingrediënten en alle aanbevelingen te volgen, dan wordt het super lekker!

 Ingrediënten: 4 personen

4 zalmfilets

2 a 3 eetlepels olijfolie bakken braden of frituren

4-6 eetlepels pesto genovese

1 theelepel citroengras gemalen

1 theelepel gemberpoeder

1 theelepel Swinkl boter kruidenmix 

8 -10 eetlepels olijfolie met citroen

1 dl witte wijn

1 dl kookroom

fleur de sel zeezout

zwarte peper

Bereidingswijze:

1. Maak een marinade van Swinkl boter kruidenmix, citroengras gemalen, gemberpoeder, fleur de sel zeezout, zwarte peper, en 8-10 eetlepels olijfolie met citroen.
2. Smeer de zalmfilets in met het mengsel. Zorg dat het mengsel overal goed ingesmeerd is. Zo neemt het overal de smaak goed op van alle kruiden. 
3. Doe de witte wijn en de kookroom in een steelpan en laat dit voor helft inkoken. Doordat het vocht verdampt zal de saus dikker worden. Dan voeg je de pesto Genovese toe. Je kunt wat meer of minder pesto Genovese naar smaak toevoegen. Breng de saus op smaak met 1 theelepel Swinkl boter kruidenmix, proef eerst en voeg, indien nodig zwarte peper en fleur de sel zeezout toe.
4. Smeer de grillpan in met een beetje olijfolie bakken, braden en frituren, zorg dat de grillpan heel heet is.
5. Neem de zalm, verwijder de overtollige marinade en leg de zalm op de bakplaat. Bak gedurende 4 minuten aan één kant en nog eens 3 minuten aan de andere kant.  
6. Leg de zalmfilets op borden schenk de saus over de zalm en dien op met bijgerechten naar keuze, bijvoorbeeld met broccoli , tomaatjes en gebakken krieltjes of geef een kroketje erbij.

De Swinkl producten uit dit gerecht kunt u hier bekijken en aankopen:

Tags: hoofdgerecht-voorgerecht-vis-vischotel-ovenschotel-lekker-heerlijk-swinkl-vispotje- hoofdgerecht-zalm-grillen-vis-schaal en schelpdieren-vispannetje

Geef een reactie

Reacties worden gecontroleerd voor plaatsing

Naam *

Email *

Uw reactie *