Fantastisch lekkere gevulde aubergines

februari 03, 2019

Fantastisch lekkere gevulde aubergines

Deze gevulde aubergines zijn een heerlijke maaltijd, alles in 1 groente gepresenteerd! Kruidig gehakt, tomaten en mozzarella die er mooi over smelt. Overheerlijk!

Ingrediënten: 4 personen

Bereidingswijze:

  1. Snijd de aubergines in de lengte. Hol de aubergines uit en snijd het vruchtvlees in blokjes.
  2. Stoof de sjalot aan in onze zachte olijfolie extra virgin en voeg de tomaat en het vruchtvlees van de aubergine toe. Kruid met fleur de sel zeezout, zwarte peper, gemberpoederknoflookpoeder, meng de mango azijn en laat stoven.
  3. In een andere pan bak je het gehakt met olijfolie met chili. Kruid zwarte peper en fleur de sel , voeg het bij de gestoofde groenten. Laat verder stoven en breng op smaak met Swinkl feta kruidenmix, 'proef', indien nodig kruid met zwarte peper en fleur de sel.
  4. Verwarm de oven voor op 180 °C.
  5. Vul hiermee de aubergines. Leg op elke aubergine enkele schijfjes mozzarella en zet 20-30 minuten in de oven.

Tags: hoofdgerecht- oven-ovengerecht-oven-ovengerecht-stoofschotel-lekker-heerlijk-swinkl

 




2 beantwoorde reacties

Nathalie
Nathalie

juli 09, 2018

Beste Irene,

U hebt uiteraard niets verkeerd gedaan,
de grote of de dikte van een aubergine zal hier wel parten gespeeld hebben
en je mag deze dan wel iets langer in de oven plaatsen…uw gerechtje koesteren en zeker controleren op gaarheid is een must.

Irene Burki
Irene Burki

juli 09, 2018

De vulling was heerlijk maar de aubergine was niet gaar. Wat heb ik verkeerd gedaan ?

Geef een reactie

Reacties worden gecontroleerd voor plaatsing

Sale

Unavailable

Sold Out