Gevulde portobello met tomaat en pesto

Gevulde  portobello met tomaat en pesto: Deze gevulde portobello's met pesto rosso zijn echt meesterlijk. Het is een ideale kleine bite voor tijdens een borrel, als tapas of je presenteert ze per 3 als voorgerecht. Bovendien heeft dit gerechtje amper voorbereiding nodig. Je stopt deportobelleo of champignons dan simpelweg nog eventjes in de oven, klaar om opgegeten te worden. Ze zijn in ieder geval verslavend lekker!

 Ingrediënten: 

1. 16 portobello of grote champignons
2. Swinkl boter kruidenmix
3. Swinkl extra virgin olijfolie bakken en braden / spettert niet!
4. 1 sjalotje
5. 10 tal kerst tomaatjes
6.  2 eetlepels vers gedroogde peterselie
7. 6-8 eetlepels glutenvrije pesto rosso of glutenvrijge pesto rosso picante voor een iets pittiger smaak
8. 2 lente-uitjes
9. paar sneetjes (oud) witbrood, zonder korsten
10. zwarte peper
11. fleur de sel zeezout

 Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Borstel de portobello of grote champignons schoon en verwijder de steeltjes, deze worden niet gebruikt.
3. Snipper het sjalotje en kerst tomaatjes in kleine blokjes. Snijd de lente-uitjes in fijne ringetjes. Doe de sjalot, kerst tomaatjes en lente-uitjes in een kom. Voeg de vers gedroogde peterselie toe, de pesto rosso en wat zwarte peper en fleur de sel zeezout naar smaak. Hussel alles goed door elkaar.
4. Hak het witbrood in heel kleine blokjes en meng er de Swinkl boter kruidenmix door.
5. Verdeel het pesto mengsel over de portobello of grote champignons en leg ze in een ovenschaal. Verdeel het broodmengsel over de portobello of grote champignons en overgiet met Swinkl olijfolie bakken en braden.
6. Zet de portobello of grote champignons 15 minuten in de oven.

De Swinkl producten uit dit gerecht kunt u hier bekijken en aankopen:

Tags: groenten-barbecue-champignon-kerst-voorgerecht-hapje-lekker-heerlijk-swinkl-ovengerecht-champignons-portobello

Geef een reactie

Reacties worden gecontroleerd voor plaatsing

Naam *

Email *

Uw reactie *