Voeg dan de aardappelblokjes, prei en wortel erbij en schep dit even om. Roer vervolgens de curry erdoor en bak dit voor ongeveer 2 minuutjes op zacht vuur.
Voeg dan de gemalen citroengras en bouillon erbij en roer dit. Breng het aan de kook en laat het dan voor zo'n 13 minuutjes op zacht vuur sudderen, of tot de aardappelblokjes zacht zijn.
Roer als laatste de kokosmelk erdoor, verwarm dit nog even. Indien nodig, breng op smaak met zwarte peper en.gemalen lavas.
