Gratin aardappelen en paddenstoelen

Deze fijne ovenschotel, gratin aardappelen en paddenstoelen, overgoten met lichtromige kookroom en vers gedroogde peterselie, is super lekker zowel in de zomer als in de winter! Het handige aan deze ovenschotel is dat je hem ook makkelijk vooraf kunt bereiden en daarna even bakken in de oven.

Ingrediënten: voor 4 personen

800 g vastkokende aardappelen
500 g oesterzwammen of eekhoorntjesbrood of bospadenstoelen
Swinkl olijfolie bakken,braden en frituren
3 - 4 eetlepels olijfolie met citroen
2 theelepels knoflookpoeder
2 theelepels gemalen foelie
2 eetlepels vers gedroogde peterselie
250 ml room
100 g geraspte gratin kaas
50 g paneermeel 
fleur de sel zeezout
zwarte peper 

Bereidingswijze:

1. Oven verwarmen tot 180 graden. Een vuurvaste schaal insmeren met Swinkl olijfolie bakken, braden en frituren.
2. De aardappelen schillen en en snij ze in dunne plakken..
3. Oesterzwammen afborstelen, niet wassen, maar veeg ze voorzichtig schoon met een borsteltje of vochtig keukenpapiertje. Snij de oesterzwammen in fijne schijfjes en besprenkel met olijfolie met citroen.
4.  Meng de knoflookpoeder, de vers gedroogde peterselie, gemalen foelie, wat fleur de sel zeezout en zwarte peper, paneermeel en de geraspte gratin kaas door elkaar. 
5. Meng dit alles onder de oesterzwammen samen met de aardappelplakjes.
6. Neem de ingevette ovenschaal en schep de aardappelmix in.

7.  Schenk er de room over en zet 30 à 40 min in de oven. Zet tot slot nog 5 minuten onder de grill.

De Swinkl producten uit dit gerecht kunt u hier bekijken en aankopen:

Tags: aardappel- ovengerecht-oven-ovenschotel-swinkl-heerlijk-hoofdgerecht-koolhydraadarm-lekker-gezond-groenten

Geef een reactie

Reacties worden gecontroleerd voor plaatsing

Naam *

Email *

Uw reactie *