Heerlijke gevulde champignons

1. Verwarm de oven op 180 graden. Borstel de champignons
   schoon en snijd het steeltje er zo ver mogelijk uit. Hak de stelen in kleine stukken.
2. Maak de paprika schoon, en verwijderen zaad en zaadlijsten. Snij de paprika in kleine stukjes. Maak de knoflook en de ajuin schoon en snij deze fijn.
3. Bak met onze zachte olijfolie extra virgin en olijfolie met rozemarijn de spekjes in een pan totdat het meeste vocht verdampt is. Voeg de fijngehakte groenten, knoflook, ajuin en de Swinkl boter kruidenmix toe en kruiden met zwarte peper en fleur de sel zeezout, bak deze 5 minuten aan.
4. Bestrooi de binnenkant van de champignons met de Swinkl Italiaanse kruidenmix en leg ze op een met bakpapier bekleedde bakplaat.
5. Vul ze met het groenten-spek mengsel en bestrooi met kaas. Zet ze ongeveer 15 minuten in de oven. Laat de champignons na het bakken nog even uitlekken op een blaadje keukenpapier.
6. Tip: Eventueel kun je de geraspte kaas ook vervangen door een plakje mozzarella of een plakje brie.

De Swinkl producten uit dit gerecht kunt u hier bekijken en aankopen: