Heerlijke salade met feta en zongedroogde tomaten

Heerlijke salade met feta en zongedroogde tomaten

Heerlijke salade met feta en zongedroogde tomaten

Mooi voorgerecht dat makkelijk te maken is van komkommer, rucola, olijven en zongedroogde tomaatjes.

Ingrediënten: 2 personen

Dressing: romige Caesar dressing

Bereidingswijze:

  1. Snijd linten van de komkommer met een kaasschaaf en vorm er een bakje van op een bord
  2. Doe de rucola in een ruime kom, voeg de olijfolie met knoflook, de zwarte peper en de swinkl boter kruidenmix toe en schep door elkaar
  3. Verdeel de rucola over de twee komkommerbakjes
  4. Snijd de groene olijven in plakjes en de zongedroogde tomaaten in repen
  5. Verdeel over de salade en brokkel ook de feta er overheen
  6.  Garneer het bord en de salade met een romige Caesaer dressing.
  7. Rooster in een droge pan de pijnboompitjes en verdeel over de borden.

Tip: De linten van komkommer kan gesneden worden met een kaasschaaf. Het eerste plakje met alleen maar schil is wat te stug om te gebruiken voor het maken van het bakje. Niet weggooien maar tussen het maken door opeten.

De rest van de linten kun je wel gebruiken. Vorm van het eerste lint een rondje. Laat het begin en het einde niet overlappen. Pak een tweede lint en vouw deze er precies andersom omheen. Zo zitten de naden tegenover elkaar en blijven de plakken aan elkaar plakken , smakelijk!

Tags:groenten-salades-slaatje-hoofdgerecht




Geef een reactie

Reacties worden gecontroleerd voor plaatsing