Italiaanse rundvleestartaar

october 26, 2018

Italiaanse  rundvleestartaar

Italiaanse rundvleestartaar:  Een waar feest voor wie van pure vleeszetten houdt. Maar eigenlijk kan je ook heerlijke steak tartaar ook perfect thuis klaarmaken, je moet wel rekening houden met twee dingen: zorgzame werking en zorg ervoor dat je alles vers maakt. Het loont de moeite!

Ingrediënten: voor 2 personen:

Bereidingswijze:

  1. Snijd het vlees eerst in reepjes en hak het dan in piepkleine blokjes Niet te fijn (0,5 x 0,5 cm), de steak tartaar moet niet bijten houden. Gebruik een vlijmscherp mes anders snijd je de biefstuk tot moes. Houd het vlees in een glazen kom liefst op ijs (in een tweede kom) koel.
  2. Hak de peterselie, pijnboompitten en ansjovis. Breek de Parmezaanse schaafsel in kruimels tussen je vingers.
  3. Doe dit alles in een grote kom, voeg de knoflookpoeder, de olijfolie extra vierge , balsamico 12 jaa  , halfgedroogd gemarineerde tomaten,   fleur de sel zeezout en zwarte peper toe en meng alles door elkaar. 
  4. Voeg de 3/4 domein toe aan het vlees. Voeg een olijfolie toe en meng goed.  
  5. Voor serveren, vorm het vlees in een dresseerring en strooi het volle meer kruidenmengsel bovenop de tartaar. Op de top met een eigeel op elke portie.

Tags: Hoofdgerecht-voorgerecht-tartaar-swinkl-heerlijk-koolhydraadarm-lekker-heerlijk-swinkl




Geef een reactie

Reacties worden gecontroleerd voor plaatsing

Sale

Unavailable

Sold Out