Kipfilet met dragonsaus

• 4 kipfilet
• 2 sjalotten, fijngesnipperd
• 200 ml kippenbouillon
• 50 ml sherry
• kersttomaatjes
• 1 eetlepel  knoflook peterselie mosterd
• 2 eetlepel boter
• onze zachte olijfolie extra vergine 
• 2 theelepels  gemalen laurier
• een paar takjes dragon
• 2 eetlepels    Swinkl Italiaanse kruidenmix
• zwarte peper
• fleur de sel zeezout

Bereidingswijze:

1. Verhit de helft van de boter met de olijfolie extra vierge . Kruid de kipfilets met de swinkl Italiaanse kruidenmix , zwarte peper en fleur de sel zeezout . Bak ze goudbruin aan elke zijde in 1 eetlepel boter.
2. Schep de kip uit de pan en laat even rusten.
3. Fruit in dezelfde pan de sjalotten en takjes dragon in de overige boter. Schenk er na een paar minuten de sherry bij. Laat verdampen en voeg dan de bouillon toe met de knoflook peterselie mosterd  en de room. Kruid met gemalen laurierblad,  zwarte peper en fleur de sel zeezout.
4. Leg de kersttomaatjes in de saus en voeg de kipfilets terug toe. Laat 15 minuten verder garen.
5. Haal dragontakjes uit de saus. Verdeel de kip met saus over de borden en werk af met basilicumblaadjes.

De Swinkl producten uit dit gerecht kunt u hier bekijken en aankopen:

 Tags: hoofdgerecht-gevogelte-stoofpot-kipgerecht-lekker-lekker-swinkl-heerlijk