Krokant witlof met ricotta en gerookte zalm

Zin in een supersnel maar heel lekker hapje? Beleg een krokant witlof met ricotta en gerookte zalm

Ingrediënten: 4 personen

• 2 witlofstronken,
• 1 koffielepellepel swinkl feta kruidenmix
• enkele takjes kervel,
• 200 g gerookte zalm,
• 250 g ricotta,
• 20 cl slagroom
• 1 soeplepel sesamzaad
• zwarte peper
• fleur de sel zeezout

Bereidingswijze:

1. Snij het uiteinde van het witlof en haal de blaadjes voorzichtig uit elkaar. Spoel onder koud water en dep droog met keukenpapier.
2. Snij de gerookte zalm in fijne reepjes.
3. Schep de ricotta in een kom, kruid met zwarte peper en fleur de sel zeezout, voeg de swinkl feta kruidenmix toe.
4. Klop de slagroom op en spatel door de ricotta. Kruid indien nodig bij. Schep het geheel in een spuitzak met gekartelde spuitmond. Zet koelweg.
5. Spuit vlak voor het serveren een mooie quenelle ricottamousse in elk witlofblaadje.
6. Voeg een reepje gerookte zalm toe en strooi er wat sesamzaad over. Werk af met plukjes kervel en serveer bij het aperitief.

Tags: hapje-amuse-witloof-gezond-lekker-heerlijk-swinkl

Geef een reactie

Reacties worden gecontroleerd voor plaatsing

Naam *

Email *

Uw reactie *