Als voorgerecht of hapje kan dit zeker bekoren. Wij aten het vis gerechtje als hoofdgerecht met een beetje basmati, maar daar waren we niet zo laaiend over.
We pellen de sjalotjes en snijden ze in fijne plakjes.
De selder maken we proper en snijden we vervolgens in halve maantjes.
De peper gaan we wassen en we verwijderen daarna de zaden en zaadlijsten. We gaan hem daarna fijn snipperen.
We spoelen de mosselen onder stromend, koud water en kijken ze na op baarden en onzuiverheden. Gooi kapotte exemplaren weg. Laat de mosselen niet weken, want dat is niet bevorderlijk voor de smaak.
Zet je wok op een hoog vuur en verwarm er een lepeltje knoflook olijfolie in.
Hierin gaan we de sjalot en selder kort roerbakken.
Vervolgens mogen de uitgelekte mosselen erbij, met de spaanse peper.
