Pasta met scampi's en asperge

Swinkl Pasta met scampi's en asperge

Pasta met scampi''s en asperge zijn een prima combinatie. Groene asperges zijn net wat sneller te bereiden. Zoals in dit pastagerecht, want even roerbakken en ze zijn heerlijk beetgaar. Je kan ook met de asperges, bijvoorbeeld sperzieboontjes en doperwtjes toevoegen.

Ingrediënten: 2 personen

Bereidingswijze: 

  1. Snijd de onderkant van de asperges af, snijd dan de asperges in gelijke stukjes van ca. 3 cm. Je hoeft de mini groene asperges in principe niet te schillen.
  2. Breng intussen ruim water met fleur de sel zeezout aan de kook. Kook de pasta met de asperges in ca. 6 minuten gaar. 
  3. De topjes houden we even apart want die doen we bij de garnalen.
  4. Verwarm de olijfolie met citroen in een koekenpan op matig hoog vuur, stoof de sjalot glazig en voeg de scampi's en de topjes van de asperges toe. Breng op smaak met Swinkl boter kruidenmix en fleur de sel zeezout en Swinkl special mix(vuurbommetje)
  5. Giet de pasta af, breng al roerend olijfolie met truffel en de room onder, kruid af met fleur de sel zeezout en zwarte peper.
  6. Verdeel de pasta over de voorverwarmde borden. Schep scampi's en asperge topjes erop. Smakelijk!

De Swinkl producten uit dit gerecht kunt u hier bekijken en aankopen:

 Tags: spaghetti-pasta-noedels-wok-stoofpotje-hoofdgerecht-lekker-heerlijk-swinkl-voorgerecht-gamba's-vis-scampi's-scampi




Geef een reactie

Reacties worden gecontroleerd voor plaatsing