Pasta met paddenstoelen & truffelolie

Deze verse pasta met paddenstoelen & truffelolie is lekker romig door de mascarpone. Laat je verleiden door de Swinkl top ingrediënten en geniet van een lekker bordje in de zon. 

Ingrediënten: 4 personen

• 250 g verse pasta
• 400 g kastanje champignons
• 2 theelepels Swinkl boter kruidenmix
• 2 rode uien
• 2 eetlepels mascarpone
• 2 eetlepels truffelolie
• 1 bundeltje verse bieslook
• 2-3 eetlepels zachte olijfolie extra vergin of de verstuiver voor olijfolie
• zwarte peper
• 2 theelepels Swinkl Italiaanse kruidenmix
• fleur de sel zeezout

Bereidingswijze:

1. Snijd  de uien fijn.
2. Maak de champignons schoon en snij in plakjes. 
3. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
4. Verhit de olijfolie extra virgin in een pan of wok en bak hier eerst de uien aan tot deze zacht & glazig zijn. Voeg daarna de champignons toe, bak mee en bestrooi met Italiaanse kruidenmix, fleur de sel zeezout en zwarte peper. 
5. Schep de mascarpone erbij, en verhit tot deze warm en vloeibaar is. 
6. Giet de pasta af en gooi meteen bij het champignonmengsel. Giet de olijfolie met truffel en de boter kruidenmix eroverheen en roer alle ingrediënten goed door elkaar.
7. Schep je pasta met paddenstoelen & truffelolie in diepe borden en bestrooi met flink wat fijngesneden verse peterselie

De Swinkl producten uit dit gerecht kunt u hier bekijken en aankopen:

Tags: pasta-hoofdgerecht-lekker-heerlijk-swinkl-pastagerecht-spaghetti

Geef een reactie

Reacties worden gecontroleerd voor plaatsing

Naam *

Email *

Uw reactie *