Pasta met paddenstoelen & truffelolie

mei 16, 2017

Pasta met paddenstoelen & truffelolie

Deze verse pasta met paddenstoelen & truffelolie is lekker romig door de mascarpone. Heerlijk gerechtje.

Ingrediënten:

Bereidingswijze:

 

  1. Kook een ruime hoeveelheid water in de waterkoker. Snipper de uien.
  2. Maak de champignons schoon en snij in plakjes. 
  3. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  4. Verhit een beetje olijfolie extra virgin in een hapjespan of wok en bak hier eerst de ui en knoflookpoeder in aan tot deze zacht & glazig is. Voeg daarna de champignons toe, bak mee en bestrooi royaal met gemalen lavas en zwarte peper. 
  5. Schep de mascarpone erbij, en verhit tot deze warm en vloeibaar is. 
  6. Giet de pasta af en gooi meteen bij het champignonmengsel. Giet de olijfolie met truffel eroverheen en hussel alle ingrediënten goed door elkaar.Schep je pasta met paddenstoelen & truffelolie in diepe borden en bestrooi met flink wat fijngesneden verse peterselie.

Tags: pasta-hoofdgerecht

 




Geef een reactie

Reacties worden gecontroleerd voor plaatsing