Pasta pesto met garnalen

Heb je een beetje haast vanavond, maar wil je wel iets lekkers eten wat tevens gezond is? Dan is dit recept de oplossing voor jou. Door de toevoeging van de tomaten en de garnalen is het ten eerste een gezond gerecht, maar ook een uitgebreid gerecht. Aan dit gerecht is niets moeilijks te verzinnen, maar het is wel leuk om te maken.

Ingrediënten: 2 personen

• swinkl olijfolie extra virgin 
• 150 gram spaghetti
• 1 theelepel swinkl gemalen chili 
• 1 theelepel swinkl gemberpoeder
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 200 gram grote gepelde garnalen of scampi's
• ½ citroen
• halfgedroogde gemarineerde tomaat op olie
• 2 eetlepels pesto rosso of pesto rosso picante
• 2 lente-uitjes, in ringetjes gesneden
• 25 gram Parmezaanse kaas
• een paar blaadjes basilicum
• zwarte peper
• gemalen lavas

Bereidingswijze:

1. Kook de pasta volgens de bereidingswijze achterop de verpakking.
2. Verwarm olijfolie extra virgin in een wok en roerbak hierin de garnalen ca. 2 minuten. Voeg na 1 minuut de lente-uitjes toe.
3. Snijd de citroen doormidden en giet wat olijfolie extra virgin en citroensap over de garnalen
4. Daarna de pesto rosso of pesto rosso picante en de halfgedroogde gemarineerde tomaat.
5. Breng op smaak met zwarte peper, knoflookpoeder, gemberpoeder, gemalen chili en gemalen lavas.
6. Doe de saus bij de pasta.
7. Bij het serveren kun je nog extra halfgedroogde gemarineerde tomaat op de pasta leggen.
8. Strooi er vervolgens Parmezaanse kaas overheen en de blaadjes basilicum.

De Swinkl producten uit dit gerecht kunt u hier bekijken en aankopen:

Tags: hoofdgerecht-pasta-scampi-wok-vis-swinkl-lekker-heerlijk

Geef een reactie

Reacties worden gecontroleerd voor plaatsing

Naam *

Email *

Uw reactie *