Soep Voorgerecht

Een zalig lekkere prei mosterdsoep

september 30, 2018

Een zalig lekkere prei mosterdsoep: Begin je diner met deze romige mosterdsoep of serveer dit soepje als voorgerecht.

Ingrediënten: voorgerecht 4 personen

Bereidingswijze:

Snijd de aardappelen in blokjes en de prei in ringen.
Verhit de boter in een grote pan en bak de prei en aardappels 3 minuutjes.kruid met zwarte peper en gemalen lavas.
Voeg de helft van de knoflook peterslie mosterd toe en en bak deze even zachtjes mee.
Voeg 1 liter water toe en breng aan de kook. Verkruimel de bouillonblokjes boven de soep en laat alles 20 min zachtjes doorkoken.
Pureer de soep met de staafmixer en roer de slagroom en de rest van de knoflook peterslie mosterd en swinkl boter kruidenmix er door heen. Indien nodig kruiden met zwarte peper en gemalen lavas.
Garneer met vers gedroogde peterselie

Tags: amuse-voorgerechtje-aperitiefhapje-soep-soepje-lekker-heerlijk-Swinkl