Rauwe tonijn met pijnboompittentapenade

augustus 05, 2017

Rauwe tonijn met pijnboompittentapenade

Rauwe tonijn met pijnboompittentapenade

Ingrediënten: 2 personen

Bereidingswijze:
  1. Rooster de pijnboompitten. Dit gaat het makkelijkst in een warme oven. Hou de pitten goed in de gaten, want het bruinproces kan plots heel snel gaan.

  2. Strooi de geroosterde pijnboompitten in een vijzel en stamp ze in grove brokjes. Het moet een grof mengsel zijn, maak er dus geen poeder van. Voeg 2 eetlepels olijfolie met bloedappelsien en 1 eetlepel vijgen dadel balsamicoazijn toe. Kruid bij met zwarte peper en gemalen lavas.

  3. Snijd de tonijn in rechte plakjes van een halve centimeter dik. Leg op elk bord een paar plakjes tonijn en dresseer er de tapenade over.

Tags:vis -voorgerecht-aperitief-amuse-tapas




Geef een reactie

Reacties worden gecontroleerd voor plaatsing