Romige bloemkool peren en blauwe kaassoep

Swinkl Romige bloemkool peren en blauwe kaassoep

Romige bloemkool-, peren- en blauwe kaassoep, gegarneerd met gehakte walnoten en gemalen zwarte peper. Serveer met warm knapperig brood en geniet ervan!
Ingrediënten: 4 a 6 personen

  • Voor de walnoten:
  • ½ theelepel fleur de sel zeezout
  • 1 theelepel griessuiker
  • 50 g walnoten, grof gehakt

Bereidingswijze:

1. Doe voor de walnoten, fleur de sel zeezout en de suiker in een vijzel en vermaal tot poeder.

2. Neem voor de soep de olijfolie met basilicum in een brede sauspan. Voeg de sjalotten toe en laat zachtjes stoven. Roer er de bloemkool en de peren onder en kruiden met de gemalen lavas en de curry. Meng goed, giet er dan de bouillon over en de feta kruidenmix. Laat gedurende 15 à 20 min sudderen tot de bloemkool zacht is.

3. Roer er de room, het grootste deel van de blauwe kaas (de rest houd je apart als garnituur) en de peterselie onder. Laat nog 5 min sudderen en haal dan de pan van het vuur. Mix de mengeling tot een gladde soep.

4. Lepel de soep in mooie soepkommetjes en strooi er de walnoten, de apart gehouden blauwe kaas, de extra peterselie en wat zwarte peper over. Heerlijk met een homp krokant brood.

De Swinkl producten uit dit gerecht kunt u hier bekijken en aankopen:

Tags: soep-soepje-voorgerecht- heerlijke soep-bloemkoolsoep-heerlijk-swinkl-lekker.




Geef een reactie

Reacties worden gecontroleerd voor plaatsing