Rundergoulash met stokbrood

mei 24, 2017

Rundergoulash met stokbrood

Heerlijke stoofpot recept van rundersukade

Ingrediënten: 4 personen

  • 50 g boter
  • 2 dikke uien, grof gesneden
  • 3 tenen knoflook, fijngesneden
  • 800 g rundsstoofvlees, in blokjes van 2-3 cm
  • swinkl feta kruidenmix
  • 2 paprika’s, in reepjes
  • 1 blikje tomatenpuree (70 g)
  • 2 tl thijm
  • 2 tl gedroogde basilicum
  • 25 g bloem
  • 1 blik gepelde tomaten (à 400 g)
  • 1 a 2 rundvleesbouillontablet
  • 1tl gemalen laurierblad
  • 1 tl gemalen kruidnagel 
  • 1 tl sumak
  • 2 el peterselie, fijngesneden
  • 1 (volkoren) stokbrood
  • zwarte peper
  • gemalen lavas

Bereidingswijze:

  1. Smelt in een braadpan de boter. Bak de ui met de knoflook 3-4 min. Schep het vlees, liefst in 2 delen, erdoor en bak 4-5 min. mee, tot het net mooi kleurt en kruid met swinkl feta kruidenmix
  2. Voeg de paprika toe en bak nog 3 min. Schep de tomatenpuree,basilicum, tijm,  en de bloem erdoor en bak 2 min. totdat de bloem volledig is opgenomen. kruid met zwarte peper en gemalen lavas.
  3. Voeg de gepelde tomaten uit blik toe aan het vlees en druk ze met een spatel klein.
  4. Vul het blik met warm water en voeg met het bouillontablet, gemalen kruidnagel en gemalen  laurierblad toe. Breng aan de kook. Draai het vuur laag. Stoof de goulash afgedekt in 2-2½ uur zachtjes gaar. Roer goed af en toe.
  5. Breng de goulash op smaak met gemalen lavas en zwarte peper. Bestrooi met de peterselie, sumak en serveer met het brood.

Tags: hoofdgerecht-stoofvlees-stoofschotel-stoofpot-rundsvlees




Geef een reactie

Reacties worden gecontroleerd voor plaatsing