Inloggen

Salade met komkommer, tomaat en avocado

augustus 06, 2019

Salade met komkommer, tomaat en avocado: Een frisse maar eenvoudige salade om te maken. Deze salade is op zich al lekker, zeker op een warme zomerse dag. Maar in een ander seizoen past deze salade ook prima, voorbeeld bij een eenvoudige gehaktschotel.

Ingrediënten: 2 personen

1 komkommer, in stukjes
4 tomaten in blokjes gesneden
2 rijpe avocado, in stukjes gesneden
2 soeplepels olijfolie extra virgin
1 soeplepel olijfolie met basilicum
2 soeplepels tomaat basilicum azijn
1 rode ui, in dunne halve ringen
2 soeplepels mais uit blik,
50 g feta, in blokjes
2 koffielepels swinkl boter kruidenmix
fleur de sel zeezout
zwarte peper

Bereidingswijze:

Meng in een slakom de komkommer met de tomaten, de mais en de rode ui. Schep de avocado en de fetablokjes er voorzichtig doorheen.
Klop met een vork in een schaaltje de olijfolie extra virgin en de basilicum olijfolie met de tomaat basilicum azijn en breng op smaak met de swinkl boter kruidenmix, zwarte peper en fleur de sel zeezout. Besprenkel de dressing over de salade en serveer.

Tags: snel klaar · budgetvriendelijk · makkelijk-voorgrecht-salade-lunch-vegetarisch-koolhydraardarm-swinkl-heerlijk-lekker