Scampi's in pittige curry kruidensaus door Gino Descamps
Swinkl receptjes

Scampi's in pittige curry kruidensaus

Swinkl Scampi's in pittige curry kruidensaus

Scampi's in pittige curry kruidensaus: Scampi’s in een heerlijk pittig sausje gekruid met Swinkl special mix (vuurbommetje), Swinkl boter kruidenmix, curry en Swinkl saffraan poeder. Vooral dit gerechtje is echt een knaller!

Ingrediënten: 4 personen

Bereidingswijze:

  1. Verhit de olijfolie met citroen en de olijfolie met knoflook in een hapjespan; Stoof de venkel, en uien glazig in de olijfolie. Doe er de paprika bij en stoof even mee. Voeg de scampi’s toe en laat zachtjes garen.
  2. Bestrooi de scampi’s met boter kruidenmix, (2)curry en schep om.
  3. Haal de scampi uit met een schuimspaan, houd ze warm.
  4. Voeg de witte wijn, de visfumet, tomatenconcentraat, de Swinkl special mix (vuurbommetje) , (2)curry en de Swinkl saffraan poeder toe en laat een 4 tal min. goed doorkoken. 
  5. Voeg de room toe en laat inkoken tot de saus de juiste dikte heeft.
  6. Breng saus op smaak met de citroenazijn, fleur de sel zeezout en zwarte peper.
  7. Voor serveren voeg de blokjes tomaat bij en roer om, vul mooie gevulde bordjes met scampi's in een heerlijk pittig sausje, bestrooi met verse peterselie of gebruik vers gedroogde peterselie en serveer.

De Swinkl producten uit dit gerecht kunt u hier bekijken en aankopen:

Tags:scampi-scampi's-vis-voorgerecht-hoofdgerecht-amuse-aperitiefhapje-swinkl-heerlijk-lekker-scampi-hoofdgerecht-schaal schelpdieren-overheerlijk




Geef een reactie

Reacties worden gecontroleerd voor plaatsing

×
Welcome Newcomer