Scampi's in pittige tomaten roomsaus

september 09, 2018

Scampi's in pittige tomaten roomsaus

Scampi's in pittige tomaten roomsaus

Ingredienten: 4 personen

Bereidingswijze:

  1.  Pel de scampi’s, maak op de rug een insnijding van kop tot staart. Kijk of je het darmkanaal ziet, een zwart ‘draadje’. Dat haal je weg. Pel en hak de ui en de knoflook. Pel en ontpit de tomaten, snij ze in miniblokjes. Snij de paprika in miniblokjes.
  2. Stoof de ui en knoflook glazig in olijfolie met basilicum en olijfolie met clementine. Doe er de paprika bij en stoof even mee.
  3. Voeg de scampi’s toe, bestrooi met kerriepoeder, Swinkl special mix vuurbommetje en schep om en laat zachtjes garen.
  4. Haal de scampi's uit de pan, houd ze warm, maak de saus in dezelfde pan. Doe er de blokjes tomaat bij en laat stoven. Voeg het vis bouillonblokje en de Swinkl Italiaanse kruidenmix toe.
  5. Blus de pan met een scheutje cognac en laat even doorkoken.
  6. Voeg de room toe en laat nog even inkoken tot de gewenste dikte. Breng op smaak met peper en fleur de sel zeezout.
  7. Dresseer de scampi's op een mooi bord en voeg de heerlijke saus toe werk af met de peterselie!

Tags: scampi-scampi's-vis-voorgerecht-hoofdgerecht-amuse-aperitiefhapje-lekker-swinkl-heerlijk




Geef een reactie

Reacties worden gecontroleerd voor plaatsing

Sale

Unavailable

Sold Out