Soep Voorgerecht

Soepje van gele paprika

september 30, 2018

Lekker, makkelijk en snel soepje van gele paprika, gember, kurkuma & curry

Ingrediënten: voor 4 personen

3 gele paprika’s
2 zoete witte uien
1 teentje knoflook, fijngesneden
6 dl kippenbouillon
1 soeplepel olijfolie extra virgin
1 koffielepel gemberpoeder
2 koffielepels kurkuma
1 koffielepel curry
afwerking: platte peterselie en bieslook
2 koffielepels lavas
zwarte peper
Swinkl mang azijn

Bereidingswijze:
Maak de paprika’s schoon, verwijder de zaadlijsten en snij in grove stukken. Maak de ajuien schoon en snij ze ook in grove stukken.
Laat olijfolie extra virgin in een soepkom goed heet worden. Voeg paprika en ajuin toe, alsook de fijngesneden knoflook. Laat alles een stoven.
Voeg de kippenbouillon kurkuma en curry toe en laat 15 minuten koken. Mix, zeef en kruid de soep met gemberpoeder, zwarte peper en lavas.
wil je een unieke smaak aan uw recept toevoegen, voeg dan 2 eetlepels swinkl mango azijn toe.
Schep de soep in kommetje en versier met peterselie en bieslook.

Tags: soep-soepje-amuse-voorgerechtje-aperitiefhapje