Een verrukkelijk Spaans vispotje

4 Reacties

Dit is zo een recept waar je je vingers bij aflikt waarin verschillende soorten vis en schaal- en schelpdieren zijn verwerkt. Heerlijk met rijst of pasta, stokbrood en een groene salade een echte aanrader!

Ingrediënten: 2 personen

• 300 g kabeljauwfilet (diepvries), ontdooid
• 1 eetlepel olijfolie extra virgin
• 1 eetlepel olijfolie met citroen
• 1 ui, gesnipperd
• 2 theelepels knoflookpoeder
• 2 theelepels gemberpoeder
• 2 theelepels curry
• 1 theelepel kurkuma
• 1 rode paprika, in stukjes
• 1 blik tomatenblokjes
• 150 ml droge witte wijn
• 1 visbouillontablet
• 150 g gekookte mosselen
• 8 grote garnalen, voorgekookt
• chili gemalen
• zwarte peper
• fleur de sel

Bereidingswijze:

1. Verwarm de olijfolie extra virgin en olijfolie met citroen in een hapjespan en fruit hierin de ui en de knoflookpoeder en gemberpoeder op een laag vuur.
2. Voeg de stukjes paprika toe en bak een paar minuten mee. Roer de curry en de kurkuma erdoor en bak 1 minuut mee tot de geuren vrijkomen.
3. Schenk dan de tomatenblokjes en wijn erbij en verkruimel de bouillontablet erboven. Breng aan de kook.
4. Snijd de kabeljauwfilet in stukjes en voeg toe, ongeveer 4 minuten zachtjes stoven en voeg dan de mosselen en de garnalen toe. Warm een paar minuten goed door en breng de schotel op smaak met fleur de sel, zwarte peper en gemalen chili.
5. Lekker met stokbrood en een groene salade.

De Swinkl producten uit dit gerecht kunt u hier bekijken en aankopen:

Tags: vispotje-hoofdgerecht-voorgerecht-visschotel-visgerecht-vis-lekker-heerlijk-swinkl

4 beantwoorde reacties

Geef een reactie

Reacties worden gecontroleerd voor plaatsing

Naam *

Email *

Uw reactie *