Spaghetti bolognaise met zongedroogde tomaten

september 30, 2018

Spaghetti bolognaise met zongedroogde tomaten

Zin om je gezelschap te verwennen met zelfgemaakte spaghetti bolognese? Dit recept met zongedroogde tomaten en een originele parmezaanmélange geeft de klassieker uit het zuiden een heerlijke twist. Wedden dat deze bolognesesaus jouw pastafavoriet wordt?

Ingrediënten: voor 2 personen

Bereidingswijze:

  1. Kook de spaghetti volgens de richtlijnen op de verpakking met de gemalen lavas. Laat de spaghetti uitlekken en houd het warm.
  2. Pel de ui en hak het fijn. Snijd de selderij in kleine blokjes en hak de selderijbladeren fijn. Hak zowel de verse tomaten als de zongedroogde tomaten in stukjes.
  3. Verhit een braadpan met antiaanbaklaag en giet de olijfolie extra virgin erin. Doe het gehakt in de pan en bak het 5 minuten al roerend. Doe de ui en blokjes selderij erbij en sauteer gedurende 3 minuten. Voeg alle tomaten en de swinkl Italiaanse kruiden toe en breng op smaak met zwarte peper. Verkruimel het bouillonblokje en voeg er 150 ml warm water bij. Breng alles aan de kook, zet het vuur vervolgens weer lager en laat alles nog 15 minuten sudderen. (Voeg een beetje warm water toe wanneer de saus begint in te koken.)
  4. Vermeng ondertussen de helft van de fijngehakte selderijbladeren, de olijfolie met pesto en extra virgin olijfolie, de Parmezaanse kaas en wat zwarte peper naar smaak.
  5. Neem de bolognesesaus van het vuur. Roer de parmezaanmélange erdoor. Dek af met een deksel en laat 1 minuut staan.
  6. Verdeel de spaghetti over 2 borden of kommen, lepel de bolognesesaus erover, bestrooi met de resterende selderijblaadjes en dien onmiddellijk op. 

Tags: pasta-hoofdgerecht-spaghetti-swinkl




Geef een reactie

Reacties worden gecontroleerd voor plaatsing

Sale

Unavailable

Sold Out