Pittig stoofpotje met kip en paprika

We maken een heerlijk stoofpotje met kip en paprika, de Swinkl boter kruidenmix, kurkuma, curry en Swinkl special mix (vuurbommetje) zorgen op het einde van de rit voor een maaltijd boordevol 'zacht pikante' smaken en exotische aroma’s.

Ingrediënten: 4 personen

• 4 kippenfilets
• 2-3 eetlepels Extra virgin olijfolie bakken en braden, spettert niet!
• 2-3 eetlepels olijfolie met basilicum
• 2 rode paprika's
• 1 gele paprika
• 2 uien
•  2 theelepels Swinkl boter kruidenmix
• 1 theelepel kurkuma
• 2 theelepels cury
• 1 koffielepel gemberpoeder
• Swinkl special mix( vuurbommetje) naar smaak
• 100 ml kokosmelk
• 250 ml room
• vers gedroogde peterselie
• zwarte peper
• fleur de sel zeezout

Bereidingswijze:

1. Snij de kippenfilet in blokjes.
2. Reinig de rode en gele paprika's, snij in 4 en verwijder de zaadlijsten. Snijd alle groenten in gelijke kleine stukjes. Pel de uien en snijd in fijne stukjes
3. Zet de pan op het vuur en doe de olijfolie bakken en braden erin, bak de kippenblokjes halfgaar. Kruid met Swinkl boter kruidenmix, zwarte peper en fleur de sel zeezout. Haal er de stukjes kip eruit. 
4. Giet in de zelfde pan olijfolie met basilicum en roerbak de groenten, de uien, daarna de paprika’s. Laat de groenten garen.
5. Voeg de kokosmelk, de room, Swinkl special kruidenix (vuurbommetje), kurkuma, cury en gember poeder toe.
6. Voeg de stukjes kip bij de groenten en laat het deksel op de pan 5 minuten zachtjes pruttelen.
7. Serveer in een diep bord en garneer met vers gedroogde peterselie.

De Swinkl producten uit dit gerecht kunt u hier bekijken en aankopen:

Tags:hoofdgerecht-gevogelte-stoofpot-kipgerecht-heerlijk-lekker-swinkl-stoofpotje-kipcurry-niewjaar-kerst-zomer

Geef een reactie

Reacties worden gecontroleerd voor plaatsing

Naam *

Email *

Uw reactie *