Tajine of stoofpotje van lam

mei 13, 2017

Tajine of stoofpotje van lam

Een heerlijk pittig Marokkaans stoofpotje met lam, zoete aardappel en kikkererwten. Een echt toppertje voor wie houdt van Midden-Oosterse smaken!

Ingrediënten:

Bereidingswijze:



  1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
  2. Kruid de stukken lamsvlees met zwarte peper en fijngemalen zeevlokken met rozemarijn.
  3. Meng de kardemonpoeder met de gemberpoeder, het kaneel gemalen en de chili gemalen in een kommetje.
  4. Verhit de olijfolie extra virgin in een grote pan. Bak de stukken lamsvlees kort aan en voeg de uien en de knoflook toe. Kleur een minuutje aan. Bestrooi het vlees met de kruiden en roerbak 2 minuten. Neem dan de pan van het vuur.
  5. Voeg de tomatenblokjes, de bouillon, de wilde bloemen honing en de kikkererwten toe. Roer goed om en breng aan de kook. Dek de tajine af vanaf ze begint te pruttelen en zet een uurtje in de oven.
  6. Haal de pan uit de oven en voeg de zoete aardappel en de vijgen dadel balsamico azijn toe. Zet het deksel weer op de pan en zet opnieuw 45 minuten in de oven.
  7. Werk de tajine af met de peterselie en serveer.

Tags: hoofdgerecht-vleesgerecht-lamsvlees-stoofpot-stoofschotel




Geef een reactie

Reacties worden gecontroleerd voor plaatsing