Thaise gehaktballetjes met vurige dipsaus: voor 4 personen Een zalig aperitiefhapje, deze heerlijk krudige Thaise gehaktballetjes met citroengras en gember met een vurige dipsaus erbij: voor 4 personen
Doe de Cabernet sauvignon druivenazijn, de soyasaus en de suiker in een pannetje. Voeg de knoflookpoeder en de swinkl special mix (vuurbommetje) toe en breng aan de kook. Laat de vloeistof een tiental minuten zachtjes inkoken tot een saus en laat afkoelen.
De gehaktballetjes:
Doe het gehakt in een kom. Voeg de curry, fleur de sel, het gemalen citroengras en de sjalotten toe aan het gehakt. Voeg daarna de gemalen chili en gemberpoeder toe. Meng alles goed door elkaar. Doe de paprika bij het gehakt en roer opnieuw. Voeg als laatste het broodkruim, het ei en de swinkl boter kruidenmix toe. Meng alles met een vork tot een mooie homogene massa.
Rol balletjes van ongeveer 3 cm. Bak de gehaktballetjes in de olijfolie extra virgin aan alle kanten mooi bruin en gaar.
