Heerlijk vispannetje met kabeljauw, zalm en garnalen

september 15, 2019

Heerlijk vispannetje met kabeljauw, zalm en garnalen

Heerlijk is dit gerecht met vis die je pocheert in een saus van room en witte wijn. In de vismelange vind je zalm en kabeljauw. De verschillende structuur en smaak van deze vissoorten maakt van elke hap een verrassing. Je tilt dit gerecht omhoog met de kruiden, je werkt af met verse garnalen en serveer met de linuette toast.

Ingrediënten: 2 personen

 Bereidingswijze:

  1. Snijd de zalm en kabeljauwfilet in gelijke stukjes of blokjes en doet dit in een kommetje.
  2. Kruid de versneden blokjes vis met zwarte peper, fleur de sel, Swinkl boter kruidenmix. Laat de kruiden vervolgens ca. 30 minuten trekken.
  3. Pel en ontpit de tomaat, snij in blokjes. Stoof de sjalotjes in olijfolie met basilicum, voeg er de helft van de tomaat blokjes bij.
  4. Blus met de wijn en visfumet, laat inkoken tot ongeveer de helft, doe er de room bij, laat verder zachtjes pruttelen.
  5. Kruiden met kurkumacurry, knoflookpoeder,citroengrasgemberpoeder,   fleur de sel zeezout en de zwarte peper.
  6. Leg de stukjes gekruide vis in de saus en laat zachtjes pocheren tot de vis stukjes gaar zijn.
  7. Leg de gemende stukje vis op verwarmde borden en voeg er tenslotte de rest van de tomaat blokjes bij en de garnaaltje als afwerking, bestrooi nog even met vers gedroogde peterselie.
  8. Serveer dit heerlijk gerechtje met onze linguette toast met rozemarijn, het wordt zeker en vast heerlijk smullen!

Tags: hoofdgerecht-voorgerecht-vis-vischotel-ovenschotel-lekker-heerlijk-swinkl-vispotje- hoofdgerecht-voorgerecht-vis-schaal en schelpdieren-vispannetje




Geef een reactie

Reacties worden gecontroleerd voor plaatsing