Een delicieus lekker visstoofpotje

• 250 g kabeljauwfilets, in stukken
• 250 g roodbaarsfilets, in stukken
• 250 g zalmfilet, in stukken
• 4 eetlepels olijfolie bakken en braden
• 2-3 eetlepels olijfolie met citroen
• 2 theelepels Swinkl boter kruidenmix
• 1 rode en 1 gele paprika in stukjes
• 2 uien, in ringen
• 3 theelepels Swinkl Italiaanse kruidenmix
• 1 venkel, in stukjes
• 3 eetlepels  Arrabbiata tomatensaus met chili en knoflook 
• 3 eetlepels witte wijn
• 250 ml visbouillon
• 6-8 tal zwarte olijven
• 1 theelepels gemalen laurierblad
• fleur de sel zeezout
• zwarte peper 

Bereidingswijze:

1. Meng de vissoorten onder elkaar voeg de olijfolie met citroen en kruid visfilets met Swinkl boter kruidenmix en fleur de sel zeezout.
2. Verhit de olijfolie bakken en braden in een grote braadpan. Fruit de uien en de knoflook aan totdat deze glazig is, voeg venkel toe en bak een paar minuten mee.
3. Voeg nu de rode en gele paprika, de Swinkl Italiaanse kruidenmix, visbouillon, de Arrabbiata tomatensaus met chili en knoflook en witte wij toe en breng aan de kook. Kruid af met fleur de sel zeezout, zwarte peper en voeg gemalen laurierblad. Laat ca. 5 minuten zachtjes pruttelen tot de venkel zacht begint te worden.
4. Doe de stukjes visfilets erbij en laat de stukjes visfilets zachtjes pruttelen tot de vis gaar is
5. Voeg zwarte olijven, peterselie toe en breng op smaak met zwarte peper, fleur de sel zeezout.
6. Verdeel dit heerlijk stoofpotje over de borden en dien op.

De Swinkl producten uit dit gerecht kunt u hier bekijken en aankopen:

Tags: hoofdgerecht-voorgerecht-vis-zalm-kabeljauw-roodbaars-stoofpot-stoofschotel-swinkl-heerlijk-lekker