Witlofsalade met appel

• 2 stronkjes witloof
• 2 stronkjes roodloof
•  100 g blauwe kaas of geitenkaas, verbrokkeld
• 1 appel
• 1 bosui
• 6-8 stuks walnoten, verbrokkeld
• 3 soeplepels blanke rozijnen
• 3 soeplepels griekse yoghurt
• 2 soeplepels balsamico 9 jaar
• 1 soeplepel gemberpoeder
• 1 soeplepel oranjebloesem honing
• 1 soeplepel olijfolie met knoflook
• zwarte peper en fleur de sel naar smaak

Bereidingswijze:

1. Haal de bittere kern uit de stronkjes witloof en snijd de blaadjes in repen. Leg tot gebruik in water met wat citroen, spoel vlak voor gebruik om en zwier voorzichtig droog.
2. Verwijder het klokhuis van de appel en snijd in kleine stukjes (je hoeft de appel niet te schillen). De bosui snijd je in dunne ringen en hak de walnoten in grove stukken. 
3. Maak de dressing door de volgende ingrediënten in een kommetje te mixen: 3 eetlepels Griekse yoghurt, 2 eetlepels balsamico 9 jaar, 1 eetlepel gemberpoeder, 1 eetlepel oranje bloesem honing, 1 eetlepel olijfolie met knoflook en zwarte peper en fleur de sel naar smaak.
4. Leg de witloofblaadjes op de borden veedeel hierover de appel in stukjes, de ui ringen
5. Verdeel de dressing over de witlofsalade en breng eventueel nog verder op smaak met wat zwarte peper en fleur de sel.
6. Vlak voor je de salade gaat serveren strooi je de walnoten erover en eet smakelijk!

Tags: groenten-bijgerecht-hoofdgerecht-salades-slaatje-heerlijk-lekker-swinkl

Geef een reactie

Reacties worden gecontroleerd voor plaatsing

Naam *

Email *

Uw reactie *