Haal de bittere kern uit de stronkjes witloof en snijd de blaadjes in repen. Leg tot gebruik in water met wat citroen, spoel vlak voor gebruik om en zwier voorzichtig droog.
Verwijder het klokhuis van de appel en snijd in kleine stukjes (je hoeft de appel niet te schillen). De bosui snijd je in dunne ringen en hak de walnoten in grove stukken.
