Heerlijke wortelsoep met kokos en chilipeper

september 29, 2018

Heerlijke wortelsoep met kokos en chilipeper

Wortelsoep met kokos en chilipeper. Geef je wortelsoep een Oosterse twist, met kokosmelk, gember, curry, koriander en chilipeper, een heerlijke combinatie!  

Ingredienten:

Bereidingswijze:

  1. Stoof de ui in olijfolie extra virgin in een diepe pot. Roer er na 2 minuten de wortelen, gemberpoeder, chili gemalen, citroengras en curry door.
  2. Schenk hierbij de groentebouillon en breng aan de kook tot de wortelen gaar zijn. Mix ze nadien fijn met een staafmixer en kruid met zwarte peper en fleur de sel zeezout. Roer er helemaal op het einde de kokosmelk door.
  3. Zet de soep in de ijskast en laat afkoelen.
  4. Voeg voor het serveren het limoensap toe, garneer met de verse koriander, zwarte peper en serveer. 

Tags: soep-soepje-voorgerecht-wortelsoep amuse-aperitiefhapje




Geef een reactie

Reacties worden gecontroleerd voor plaatsing

Sale

Unavailable

Sold Out