Spoel de zalmfilet af en dep droog met keukenpapier. Leg met de huidzijde naar beneden op een groot stuk plastic huishoudfolie. Bedek met het kruiden-mengsel. Wikkel het huishoudfolie goed om de zalm en laat 30 minuten marineren.
Verwarm de oven voor op 220°C.
Verwijder het huishoudfolie en leg de zalm met de marinade met de huid naar beneden op een bakplaat. Bak 12-15 minuten in de voorverwarmde oven, tot de zalm makkelijk met een vork te breken is.
