Zalmtartaar met aardappelschijfjes en garnalen

Swinkl Zalmtartaar met aardappelschijfjes en garnalen

Zalmtartaar met aardappelschijfjes en garnalen: Deze heerlijke zalmtartaar is een perfect voorgerecht indien je gasten verwacht, omdat het pure smaken bevat en je hebt het zo klaargemaakt!

 Ingrediënten: 4 personen

 Bereidingswijze:

  1.  Snij de zalm in hele fijne blokjes. Pel de sjalot en hak fijn. Meng de zalm met de sjalot, Swinkl boter kruidenmix, olijfolie met citroen, kruid met zwarte peper en fleur de sel zeezout.
  2. Schil en was de aardappelen. Snijd in schijfjes van ongeveer 1 cm dikte, kook de aardappelschijfjes ongeveer een 5-6 tal minuten in gezouten water. Laat deze afkoelen en bak de aardappels lichtjes krokant in de pan.
  3. Gebruik een dresseerring en schep op elk bord 1⁄4 de tartaar. Druk stevig aan. Verwijder de ring voorzichtig.
  4. Neem de rucola en roer er de tomaat basilicum azijn en olijfolie extra virgin door en leg een portie op de zalmtartaar.
  5. Leg rondom de zalmtartaar 4 schijfjes gebakken aardappel, lepel er een beetje alioli knoflook mayonaise op en druk de tijgergarnaal op de alioli.
  6. Druppel olijfolie extra virgin over het bord en over de aardappeltjes, strooi  sumak door de olijfolie op het bord.
  7. Tip: Maak de zalmtartaar eventueel op voorhand al klaar. Je kan er ook de aardappelschijfjes lauw bijgeven.

De Swinkl producten uit dit gerecht kunt u hier bekijken en aankopen:

Tags: voorgerecht-vis-vischotel-gezond-lekker-heerlijk-swinkl-vispotje- -voorgerecht-vis-schaal en schelpdieren-zalm-zalmtartaar-garnalen




Geef een reactie

Reacties worden gecontroleerd voor plaatsing